달걀, 오래 신선하게 보관하는 비법! 냉장고 보관 꿀팁 대방출!

달걀, 오래 신선하게 보관하는 비법! 냉장고 보관 꿀팁 대방출!

 

더 자세한 내용은 아래 파란박스 클릭!

 

더 자세한 자료 바로보기

 

 

달걀은 우리 식탁에서 가장 필수적인 식재료 중 하나죠. 간단하게 조리하면서도 영양 가득한 달걀은 아침 식사, 간식, 요리 등 다양한 용도로 활용됩니다. 하지만 신선한 달걀을 오래 유지하는 것은 생각보다 어렵습니다. 냉장고에 보관하면 얼마나 오래 먹을 수 있을까요? 오늘은 달걀을 오래 신선하게 보관하는 꿀팁을 대방출합니다!

1. 냉장고 온도와 위치

달걀의 신선도를 유지하는 가장 중요한 요소는 바로 냉장고 온도와 위치입니다. 달걀은 4℃ 이하의 저온에서 보관해야 하며, 0℃ 이상에서는 급격히 신선도가 떨어집니다.

따라서 냉장고 문짝은 온도 변화가 크기 때문에 달걀 보관 장소로 적합하지 않습니다. 냉장고 안쪽 중간 선반에 놓는 것이 가장 좋습니다. 또한, 냄새가 강한 식품과 가까이 놓으면 냄새를 흡수하기 때문에 주의해야 합니다.

2. 뾰족한 쪽 아래로, 둥근 쪽 위로

달걀에는 둥근 쪽에 작은 기공들이 있습니다. 이 기공들은 달걀의 호흡을 담당하는 역할을 하는데요, 뾰족한 쪽을 아래로, 둥근 쪽을 위로 향하게 보관하면 기공이 막히지 않고 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

3. 씻지 말고 그대로 보관

달걀 껍질에는 보호막이 존재하는데요, 물로 씻으면 이 보호막이 깨져 세균 침입의 위험이 높아집니다. 따라서 냉장고에 보관하기 전에 씻지 말고 그대로 넣는 것이 좋습니다.

물론, 요리하기 전에 깨끗하게 씻어 먹어야 합니다.

4. 구매일 기록

달걀의 신선도를 확인하기 위해 구매일을 알 수 있도록 기록해 놓는 것이 좋습니다. 일반적으로 냉장고에서 약 4주 정도 보관할 수 있지만, 온도 관리 상태에 따라 다를 수 있습니다.

구매일을 기록하면 언제까지 먹어야 하는지 쉽게 파악할 수 있습니다.

5. 흔들리는 것을 피하기

달걀은 충격에 약하기 때문에 흔들리지 않도록 주의해야 합니다. 냉장고 선반에 단단히 고정하거나 달걀 보관 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

6. 깨진 달걀은 버리기

냉장고에서 꺼낸 달걀을 떨어뜨려 깨뜨린 경우, 깨진 껍질이나 흰자, 노른자가 다른 달걀에 묻지 않도록 주의해야 합니다. 깨진 달걀은 즉시 버리고, 다른 달걀은 깨끗하게 씻어 사용해야 합니다.

7. 오래된 달걀 확인 방법

달걀이 오래되었는지 확인하는 방법은 몇 가지가 있습니다.

• 물에 넣는 방법: 깨끗한 물에 달걀을 넣어 본 뒤, 바닥에 가라앉으면 신선하고, 수면에 떠오르면 오래되었음을 의미합니다.
• 흔들어보는 방법: 달걀을 가볍게 흔들어 본 뒤, 흔들림이 거의 느껴지지 않으면 신선하고, 흔들림이 크게 느껴지면 오래되었음을 의미합니다.

8. 추가 TIP

• 달걀을 싱싱칸에 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.
• 달걀을 냉동 보관하고 싶다면 흰자와 노른자를 분리하여 밀폐 용기에 담아 얼려야 합니다.
• 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 보관해야 하며, 2

 

더 자세한 내용은 아래 파란박스 클릭!

 

더 자세한 자료 바로보기